COMO É QUE SE SOBREVIVE?

Sexta-feira estava eu angustiada com a ida da minha Princesa a Lisboa, quando soube que uma colega minha tinha acabado de perder a filha, de 20 anos.

Um murro no estômago foi o que sentimos, percebia-se um estado de choque generalizado. Perder um filho é contra natura e esta morte não podia ser pior.

Evitei a todo o custo pensar no ‘e se fosse comigo’ mas por muito que tentemos, é difícil fazer este desvio do pensamento. Sinceramente não sei como é que uma mãe consegue suportar estar dor, não sei como é que alguém se consegue deslargar de um filho… deixá-lo ir. A mim, teriam de me sedar, internar, pôr-me a dormir para a vida, para a realidade. E de preferência deixar-me assim para sempre!

Não vejo a hora da minha chegar a casa para a poder abraçar…

COMIDA/RECEITAS e BOLLYWOOD

DANÇA

Como sabem, há um mês integrei a turma do Power Bollywood e as aulas estão cada vez mais giras e eu sinto-me cada vez mais à vontade. Neste momento estamos a preparar uma coreografia para uma feira que vai haver na Exponor, nos dias 9, 10 e 11 de Maio. Sempre detestei apresentações em público ou tudo o que me obrigue a subir acima de um palco mas com o apoio das minhas colegas, lá me convenceram a participar. Estou nervosa porque nessa data terei apenas 2 meses de aulas, sendo que muitas delas já lá estão há bastante mais tempo e já sabem parte da coreografia. Mas eu vou conseguir (convenço-me aos pouquinhos LOL). Ontem as Princesas foram comigo, iam assistir à aula mas quando lá chegaram, a professora disse-lhes: ninguém assiste às minhas aulas, por isso, venham fazer a aula connosco e lá foram as duas ihihihihih. No fim diz a princesa mais nova ‘não quero vir mais assistir’ ahahahahah e a minha, na altura diz que quer mas eu sei que quando chegar á próxima já não lhe apetece. A aula foi puxada, tanto na primeira parte de alongamentos, fitness, etc. como na parte das coreografias (ficamos todas a transpirar, foi bom).

COMIDA

O meu pequeno almoço de sempre :)

Hoje acordei com a sensação de estar inchada, talvez porque o período esteja para vir e apesar de continuar a sentir-me inchada, sobretudo nas cochas, a balança disse-me que pesava 53Kg… O peso que mais me conforta é 52,2kg / 52,5kg mas não é um volume assim tão significativo se pensar que há 11 meses pesava 63,700kg. Fico muito feliz pela minha vitória e pelo facto de ter conseguido manter. No dia 5 de Maio de 2015 faz precisamente 1 ano que iniciei a minha última luta contra o excesso de peso e nesse dia, vou tentar fazer um post especial para celebrar!

O meu lanche e snacks (maçã/tosta para a tarde; sementes qd apetece)

Por outro lado a disciplina diária é fundamental e nisso tenho sido coerente, quer nos lanches, almoços e jantares. Ontem uma colega minha dizia-me que sou assim magra porque como saudável e disse-lhe, mais uma vez, que comer saudável não é propriamente o que nos leva a perder peso, mas sim a manter. Para perder temos de comer saudável mas em menor quantidade, esta é uma certeza que ninguém me tira, venha quem vier!

Sim, continuo a comer saudável e lá por casa todos o fazemos até porque quem cozinha sou eu LOLOL! Claro que vamos aprendendo e experimentando coisas e depois aperfeiçoamos algumas que mais gostamos, etc. Por exemplo, esta semana fiz migas de brócolos (leia-se que nem a Princesa mais nova nem o Principesco gostam de brócolos, certo?) e não há quem não coma as minhas migas! As migas são feitas sobretudo com a parte da flor mas custa-me desaproveitar os pés! Resultado, reservei os pés dos brócolos e fiz outra salada (supostamente apenas para mim…) que tinha:

. pés de brócolos finamente cortados (previamente escalfados em água a ferver sem chegarem a ficar moles)

. pickles picados

. 1 tomate cortado (sem a parte mole nem sementes)

. azeitonas às rodelas

. croutons

. sal, azeite e vinagre

Ficou uma salada fresca e crocante e o Principesco só não comeu por causa do vinagre, mas a minha mãe e a minha Princesa também gostaram. Nada se desaproveita.

Outro exemplo de aproveitamento são por exemplo, as cascas dos legumes. Há dias que faço sopa mas quero que a base da sopa seja mais branquinha, rosada ou laranja por isso descasco tudo, inclusive a courgette mas custa-me deitar fora porque não gosto de desperdiçar. Assim sendo, no outro dia fiz legumes no forno crocantes, para acompanhar uma pescada no tacho com coentros.

Receita

. Casca de 1 courgette;

. Casca de 1 batata-doce;

. Casca de 1 cenoura;

. 1 Cenoura laminada com o descascar (obtém-se fatias extremamente finas)

. 1 Batata-doce igualmente laminada com o descascador

Forrei o tabuleiro do forno com papel vegetal de culinária e passei-lhe um fio de azeite (limpei o excesso com papel de cozinha). Dispus os legumes sobre o papel e temperei com sal e pimenta. Levei ao forno sensivelmente 30 minutos (de vez em quando é necessário mexer porque as cascas das pontas tendem a cozinhar mais depressa que os do centro. Resultado, obtém-se uns legumes crocantes e muito ricos em paladar. Só precisam de ter atenção porque minga muito e um tabuleiro cheio desta mistura em cru, fica em nada depois de pronto… Experimentem, vão ver que vão gostar. Podem por exemplo fazer apenas 1 legume para experimentarem, a primeira vez que fiz laminei só 1 courgette (estava delicioso, pena ter rendido tão pouco LOL).

Depois a nossa forma de confeccionar os alimentos também é importante, há uma panóplia de pratos deliciosos que faço em alternativa aos fritos e estufados que resultam super bem e são muito mais saudáveis, que nos permitem fazer refeições deliciosas:

. Pescada com coentros (ou a mesma receita com salsa)

. Bacalhau com grelos e puré de couve-flor

. Caril de legumes com lombinhos de tamboril (se optar por fazer apenas caril, acrescente grão-de-bico em substituição do peixe, por exemplo)

. Couve coração com delícias do mar

. Quiche de legumes com fiambre e atum (ou a mesma receita com sobras de frango no churrasco; pato ou o que tiverem em casa)

. Pizza com base de frango (podem fazer com atum em vez do frango)

. Panados de frango no forno

. Filetes de peixe-gato no forno (acho que não vos dei a receita):

Receita:

Tempere os filetes com um pouco do sal, pimenta e alho moídos na altura. Regue com sumo do limão e deixe marinar um pouco, se tiver tempo.

Entretanto escorra os filetes, passe-os por farinha, sacudindo bem o excesso. Misture o pão ralado com o tomilho picado (ou salsa) e o queijo mozzarella (se possível, passe esta mistura na picadora apenas para o queijo ficar em bocadinhos pequeninos).

Unte um tabuleiro de forno com um fio de azeite mas limpe o excesso com papel de cozinha (eu prefiro usar também papel vegetal) e salpique-o com um pouco da mistura de pão ralado. Por cima disponha os filetes cubra com a restante mistura de pão ralado. Regue com um fio de azeite e leve ao forno durante cerca de 20 a 30 minutos.

Enfim, uma diversidade de receitas práticas e saudáveis. Obviamente que não deixei de fazer um bom frango no sal; umas costelinhas grelhadas com batata a murro; bife na pedra; arroz de pato; empadão de carne; folhado de pescada e mexilhão; picanha no sal; arroz de feijão com carapau fritos, etc! O importante é saber intercalar estes pratos mais pecaminosos com os outros, mais aconselhados para a perda/manutenção do peso!

Sabem o que vos digo? Se gostarmos de cozinhar e não tivermos medo de arriscar na cozinha, é meio caminho andado para o sucesso!

E mais... hoje tive uma encomenda: um bolo de comunhão para 45 pessoas! OMG... Medo :)

Beijos e abreijos e até já!

Balanço do NATAL

Ora cá estou eu depois das festas, se bem que as festas ainda não terminaram e pelo que nos espera, só lá para depois dos Reis!

O nosso Natal foi abalado pela perda da avó do Principesco no dia 19 deste mês e como apanhamos o fim-de-semana, o funeral foi apenas no dia 22, quase colado ao natal! Eu gostava muito da Avó Lina, apesar de a conhecer apenas há pouco mais de dois anos; era uma velhinha com os seus 93 anos que com algum esforço até se conseguia lembrar do meu nome! Confesso que o velório e funeral me custaram imenso, mais do que eu podia imaginar; em primeiro lugar porque passei aqueles dias a lembrar-me da morte do meu pai que já foi há 21 anos, mas também aconteceu muito próximo de Natal; em segundo lugar porque eu tinha um carinho grande por ela (sentia-o cá dentro) e depois porque o Principesco ficou também muito abalado; as primas, o pai, toda a família! Enfim, é das poucas certezas que temos na vida é que todos nascemos e ninguém escapa à morte!

Falando agora de coisas menos tristes, eu adoro ter casa cheia! Fico stressada e levanto-me com as galinhas para ir para a cozinha; preparo tudo com uma entrega total porque gosto de saber que dei o meu melhor! Sou insegura é verdade e acho sempre que os outros fazem melhor que eu mas na verdade, também faço e o que faço acaba por sair bem (ou quase sempre bem!). De doces fiz leite-creme; pão-de-ló; sonhos; arroz doce e profiteroles recheados com chantilly e cobertos com caramelo. As rabanadas e a aletria foi a sogrinha que fez! De entradas servimos queijo da serra; queijo curado; presunto; azeitonas e bolachinhas variadas (e tostas) para acompanhar os queijos! É um dia em que não faço grandes entradas porque quero mesmo é que todos saboreiem o bacalhau! O jantar foi o prato tradicional do bacalhau cozido com batatas; grelos; penca; ovos cozidos e polvo cozido.

No dia 25 tive de fazer a roupa-velha pela primeira vez sozinha (no ano passado tinha a minha mãe que me orientou, sim, nos anos anteriores passava sempre o Natal na minha irmã e nunca tive de cozinhar!). Assim sendo o almoço começou com a roupa-velha que estava absolutamente deliciosa (eu sou fã/doida/maluca por este prato) e de seguida servi o borrego assado no forno com batatinhas e arroz, mais grelos salteados em azeite e alho. O borrego esteve no forno 4 horas a assar e alem de não estar seco, estava muito, muito saboroso (a sogrinha tratou dele até ao dia 24 e eu terminei os temperos no dia 25 e preparei o assado, conclusão, fazemos uma boa dupla J ). De tarde consegui sentar-me no sofá por volta das 15h30 e ainda fechei os olhos enroscadinha no Principesco. Depois fiz uma canja de galinha que estava igualmente boa e terminaram assim as nossas festas daqueles dois dias! Eramos 12 no dia 24 e 10 no 25. Bem, a azáfama foi tanta que engordei… 100grs! LOLOL Posso dizer-vos que comi de tudo, apenas não bebi álcool quase nenhum (devo ter bebido ½ copo, acho!).

Ainda sobre o Natal confesso que tive alturas que me custaram emocionalmente... A minha princesa passou o 24 comigo mas de resto não tive mais ninguém da minha família presente. Eu sei que a minha família alargou e eu já considero a família do Principesco minha; adorooooooooooo a minha sogrinha de coração; amo o Principesco; adoro a Princesa rebelde; o sogrinho; a tia; as primas; o cunhado, etc. mas não ter ali a minha mãe custou-me, foi como se me sentisse órfã! Depois sabe-los todos reunidos no 25 custou-me mais ainda mas como diz o Principesco, a nossa família são aqueles que estão connosco, sejam familiares, amigos ou conhecidos; são os que estão, os que gostam de nós como se fossemos deles!!!!!!!!!!! (vou ali limpar as lágrimas e já volto)...

...

De resto tivemos mais um jantar de Natal no sábado; a passagem de ano vai ser fora com amigos (fora de… casa; penso que vamos a um restaurante mas parece-me que os homens ainda estão a decidir) e depois temos mais um jantar no sábado e estamos a pensar fazer um lanche ajantarado para amigos no Domingo! Coisa pouca, não?

Bem, por hoje não vos maço mais mas deixo-vos com 2 ou 3 fotos que me pareceram mais mimosas! Com esta azáfama toda nem tirei fotografias a nada… shame on me!

Beijos e abreijos em vocês!

Agora vou pensar nos meus desejos para 2015 se bem que há um que eu gostava mesmo muito muito… Era uma coisa que me ia fazer aumentar consideravelmente de peso mas, não sei quando é que este desejo passa a ser de mais alguém :(

Já vos disse que adoro receber prendas? <3

A agradecer à minha sogrinha <3

A receber a minha prenda do Principesco <3

A mesa... esqueci-me dos marcadores! Só reparei nas fotos LOLOL Fui a tempo no 25 :)